Cinnamon Sugar French Toast Muffins

🧁 Cinnamon Sugar French Toast Muffins

🛒 Zutaten:

Für die Muffins:

• 8 Scheiben Toastbrot (am besten leicht altbacken), in Würfel geschnitten

• 4 Eier

• 200 ml Milch

• 2 EL Ahornsirup oder Honig

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 TL Zimt

• 1 Prise Salz

Für das Topping:

• 50 g Zucker

• 1 TL Zimt

• 2–3 EL geschmolzene Butter

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🔥 Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

2. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Ahornsirup, Vanille, Zimt & Salz verquirlen.

3. Toastwürfel in die Eiermasse geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut durchzogen ist (ca. 5 Min ziehen lassen).

4. Die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und leicht andrücken, damit sie gut zusammenhalten.

5. Ca. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und fest sind.

6. Während die Muffins abkühlen, Butter schmelzen und Zimt & Zucker mischen.

7. Die noch warmen Muffins mit Butter bestreichen und direkt in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen – wie bei Churros! 😋

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💡 Tipp:

Du kannst die Muffins auch am Abend vorher vorbereiten und morgens frisch backen – ideal für Wochenendfrühstück, Brunch oder als süßer Snack to go.

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Möchtest du noch eine Füllung rein? Wie wär’s mit Frischkäse, Apfelstücken oder Nutella? Ich kann dir gerne Varianten machen!