Baguettscheiben mit Tomaten & Mozzarella überbacken

🥖🍅 Überbackene Baguettscheiben mit Tomaten & Mozzarella

Zutaten (für ca. 2–4 Personen):

• 1 Baguette (frisch oder vom Vortag)

• 2–3 reife Tomaten

• 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)

• 1–2 EL Olivenöl

• Frisches Basilikum

• Salz & Pfeffer

• Optional: Knoblauch, Oregano oder Balsamico-Creme

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Baguette vorbereiten:
   In ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

2. Tomaten schneiden:
   In dünne Scheiben schneiden und leicht salzen, damit sie etwas Wasser verlieren.

3. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

4. Belegen:
   Auf jede Baguettescheibe eine Tomatenscheibe und eine Mozzarellascheibe legen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Oregano würzen.

5. Backen:
   Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

6. Finale:
   Mit etwas Olivenöl beträufeln und frischem Basilikum garnieren. Wer mag, kann auch noch einen Spritzer Balsamico-Creme drübergeben.

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💡Tipp:

Wenn du’s etwas würziger willst, reibe vor dem Belegen eine Knoblauchzehe über die Brotscheiben – mediterraner geht’s nicht!