🥩 Garlic Butter Steak mit Cheesy Rigatoni
🛒 Zutaten:
Für das Steak:
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2 Rindersteaks (z. B. Rumpsteak oder Ribeye)
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2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
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2 EL Butter
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1 TL frischer Rosmarin oder Thymian
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Salz & Pfeffer
Für die Cheesy Rigatoni:
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300 g Rigatoni (oder andere Röhrennudeln)
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200 ml Sahne
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150 g geriebener Mozzarella
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50 g geriebener Parmesan
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1 EL Butter
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1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung:
1. Steak zubereiten:
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Steaks ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
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Mit Salz & Pfeffer würzen.
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In einer heißen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Steaks je nach Dicke ca. 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
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Butter, gehackten Knoblauch und Kräuter zugeben und das Steak mit der Knoblauchbutter übergießen.
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Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Pasta kochen:
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Rigatoni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
3. Cheesy Sauce zubereiten:
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In einem Topf 1 EL Butter schmelzen, Knoblauch darin anschwitzen.
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Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
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Mozzarella & Parmesan einrühren und schmelzen lassen.
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Mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss abschmecken.
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Pasta untermischen. Falls nötig, etwas Nudelwasser für eine cremigere Konsistenz hinzufügen.
4. Anrichten:
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Rigatoni auf Tellern anrichten.
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Das in Scheiben geschnittene Steak darauflegen.
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Mit etwas frischer Petersilie oder extra Parmesan garnieren.
✨ Tipp:
Für extra Genuss kannst du die Pasta mit Käse überbacken oder mit Röstzwiebeln toppen.
Guten Appetit – dieses Gericht ist der pure Soulfood-Genuss! 😋
Wenn du möchtest, schreibe ich dir auch eine Version auf Französisch.
