Zucchini und zwei Eier. Ein köstliches Abendessen mit einfachen Zutaten

Zucchini und zwei Eier – Ein köstliches Abendessen mit einfachen Zutaten! 🥒🍳

Hast du Zucchini und Eier zu Hause? Dann kannst du in wenigen Minuten ein leckeres, gesundes Abendessen zaubern! Hier sind drei einfache Rezepte, die schnell gemacht sind und fantastisch schmecken. 😍

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1️⃣ Zucchini-Omelett – Schnell & eiweißreich 🍳

✅ Zutaten:

• 1 mittelgroße Zucchini

• 2 Eier

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

👉 Zubereitung:

1. Zucchini raspeln und mit den Eiern vermengen.

2. Mit Salz & Pfeffer würzen.

3. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten, bis das Omelett goldbraun ist.

💡 Ergebnis: Ein fluffiges, sättigendes Omelett – perfekt mit Salat oder Brot! 🥗

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2️⃣ Zucchini-Puffer – Knusprig & lecker 🥒🔥

✅ Zutaten:

• 1 mittelgroße Zucchini

• 2 Eier

• 2 EL Mehl oder Haferflocken

👉 Zubereitung:

1. Zucchini raspeln, salzen und 5 Minuten stehen lassen, dann ausdrücken.

2. Mit Eiern und Mehl vermengen.

3. Kleine Puffer formen und in der Pfanne goldbraun ausbacken.

💡 Ergebnis: Superknusprige Zucchini-Puffer – perfekt mit Joghurt-Dip! 😍

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3️⃣ Überbackene Zucchini – Einfach aus dem Ofen 🧀🔥

✅ Zutaten:

• 1 große Zucchini

• 2 Eier

• 50 g geriebener Käse

👉 Zubereitung:

1. Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.

2. Eier verquirlen, würzen und über die Zucchini gießen.

3. Mit Käse bestreuen und bei 180°C für 20 Minuten backen.

💡 Ergebnis: Ein cremig-würziger Zucchini-Auflauf – perfekt als leichtes Abendessen! 🤩

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📌 Fazit

Mit nur Zucchini und zwei Eiern kannst du im Handumdrehen ein gesundes und leckeres Abendessen zaubern! 🥰

Welches Rezept probierst du zuerst? Schreib es in die Kommentare! ✍️😊